Nouvelles du millésime 2021

Chers amis du Château de Jonquières,

Voici les nouvelles de l’année 2021, 8ème millésime pour Charlotte et Clément.

 

Nous pouvons affirmer qu’il s’est déroulé une nouvelle fois de façon inédite et non sans difficulté. Le fameux gel du 8 avril et ses -6°c, survenu après une période douce et ensoleillée – celle-là même qui donne le feu vert aux bourgeons pour pousser –  est venu perturber intensément nos vignes et l’agriculture française. Avec le recul, nous confirmons que les pertes sont considérables mais ne sont pas colossales comme nous l’avions estimé au gel du petit matin. Quand certaines parcelles ont bien accusé les 70% de dégâts, d’autres ont trouvé les ressources nécessaires pour surmonter ces conditions intenses en préservant ou en donnant à nouveau quelques bourgeons et grappes.

Avec les premiers coups de sécateur donnés le 27 août, la campagne 2021 a été longue et il a fallu faire preuve de patience pour atteindre les maturités optimales : l’équilibre tant recherché entre sucre, acidité et tannins.  Contrepartie de ce millésime, l’état du raisin était sain et donc agréable à récolter. Hommage à notre sympathique et enthousiaste équipe de vendangeurs, venue des quatre coins de France. Nous avons fêté la fin de la récolte le 1er octobre.

Aujourd’hui à la dégustation, les vins reflètent un millésime généreux et équilibré grâce aux températures saisonnières sans excès. Les nuits sont restées fraîches sur notre beau terroir des Terrasses du Larzac et les quelques pluies en juillet et début août ont été bénéfiques aux raisins murissants. Par chance, le secteur a échappé aux intempéries de septembre.

Nous attendons maintenant les basses températures d’hiver pour la stabilisation naturelle des vins et la préparation des assemblages. Nouveauté cette année ; nous avons accueilli de nouvelles cuves en inox et une autre en forme d’œuf.  Une partie du volume de chenin y est élevé à destination du Lansade blanc. Ce contenant permet un brassage permanent et naturel des lies et apporte ainsi de la souplesse sans ajouter de lourdeur.

Enfin un beau millésime pour nos oliviers depuis la dernière récolte de 2012… Nous avons attaqué la cueillette à la fin du mois de novembre et nous estimons le double en quantité cette année. Décidément la nature est imprévisible.

Nous nous réjouissons déjà de déguster ces différents nectars avec vous dans les mois à venir !

La Famille

Nos deux filles Justine et Chloé – 6 ans et 4 ans – sont en pleine forme et attendent avec impatience la naissance de leur petite sœur à fin du mois de décembre.

François et Isabelle sont d’heureux grands-parents, bientôt 9 fois ! La maison d’hôtes est ouverte au printemps et en été, tandis que la basse saison est bien occupée entre travaux divers (toujours et encore !), entretien du jardin, marche, chant, aviation et petits-enfants. Notons que 2021 marque aussi un bel anniversaire : le 30ème millésime de la cave particulière, relancée en 1992 par Isabelle et François.

Les Vins

– La Baronnie rouge
« Le velours du palais séduit d’emblée. Cette matière dense et caressante, est-ce le trio mourvèdre, syrah, grenache ? L’élevage de 18 mois en demi-muids ayant déjà abrité plusieurs vins ?         La sélection parcellaire ? Les levures indigènes ? En tous cas, Charlotte et Clément de Béarn, installés depuis 2014 dans cette ancienne maison forte du 12ème siècle, proposent là une grande cuvée au rapport qualité/prix enthousiasmant. A retenir aussi l’équilibre parfait entre densité et fraicheur, concentration et souplesse, l’élevage discret laissant s’exprimer un fruité juteux et méditerranéen. »
Accord mets / vin : Joues de bœuf au vin et aux échalotes.
Terre de Vins,  septembre 2021

« Un renouveau souffle sur les vins du Château de Jonquières : il fait désormais partie des références incontournables de l’appellation. La preuve par la cuvée Baronnie rouge, aux élégantes notes poivrées et au toucher soyeux. A goûter absolument. »
Laure Gasparotto, Le Monde, juin 2021

– Lansade rouge
« Porté par son joli grain de tannins, Lansade se montre fin, aux notes de myrte et de fleurs.  »
Revue du Vin de France, août 2021


L
es Chambres d’Hôtes

«  Le château et le domaine sont magnifiques et le parc bien entretenu. Accueil et service impeccables. Chambre spacieuse et confortable avec vue sur le parc. Le nombre limité de chambres permet de privilégier un contact avec les propriétaires qui sont de très bons conseils. Le petit déjeuner est copieux avec des produits maisons de qualité. La grande et charmante piscine privée se trouve légèrement à l’écart. Le lieu calme et serein appelle à la décompression et à la détente. La région est très belle …..  A faire absolument !    »  Expériences partagées par Philippe et Sylvie, saison 2021.        

Nouveauté 2022 : en plus d’être toutes climatisées, les chambres sont maintenant dotées de salles d’eau récemment rénovées, contemporaines et confortables.


N
os Prochaines rencontres

Portes Ouvertes de Noël au Château de Jonquières
Samedi 18 décembre 2021, de 10h à 18h
15h30 : visite guidée du château et des chais, suivie d’une initiation et dégustation
Découverte de nos vins, coffrets de Noël, magnums, ect …

Salon des Vignerons Indépendants à Paris
Jeudi 2 au dimanche 5 décembre 2021, Parc Expo Porte de Versailles, stand L16. Lien invitation Gratuite

Tout le mois de décembre au Château de Jonquières
Le caveau est ouvert du lundi au samedi et nous serons ravis de vous accueillir.


Vin Biologique

La viticulture biologique renonce aux pesticides, herbicides et produits de synthèse ; et n’utilise pour protéger la vigne que des éléments présents dans la nature comme le soufre et le cuivre. Les seuls traitements permis sont les produits de contact – lessivables par la pluie – qui ne pénètrent donc pas dans la plante.

Le désherbage se fait mécaniquement – parfois même manuellement ! – à l’aide d’un cadre de labour qui vient couper les racines de l’herbe dans les rangs. Entre chaque souche, un autre outil, l’inter-cep, effectue ce même travail. Si vous croisez un peu d’herbe dans une vigne, n’ayez crainte, elle est « propre », en pleine forme et préserve sa bio diversité. Maîtriser l’enherbement permet, en outre, de ne pas concurrencer la vigne en eau et nutriments !

En cave, la vinification biologique se traduit par la limitation des intrants durant la fermentation et par une réduction des doses de soufre – les fameux sulfites; celui-ci restant cependant bien autorisé. Pour rappel, il protège le vin contre l’oxydation et en préserve toutes les qualités gustatives ! C’est ainsi que faire du vin à partir de raisins ultra sains, vendangés et triés manuellement est la meilleure méthode pour limiter l’ajout de sulfites.


Evènementiel au Château

Le domaine accueille vos événements et réceptions.

-> Autour du vin : groupe d’amis, famille, dégustation ou amateurs de belles pierres ; organisez une visite historique, visite des chais et dégustation des vins suivie d’un « grignottage terroir. » (40 pers. maximum)

-> Mariage en journée : jusqu’à 150 personnes, nous organisons vos cérémonies dans la cour d’honneur, vos déjeuners de mariage ou vins d’honneur. Etant situé en plein coeur du village, nous ne pouvons pas proposer de soirée de mariage.

-> Séminaires d’entreprise : jusqu’à 30 personnes, dans une salle équipée au 1er étage du chateau. Repas possible et 5 chambres sur place. Activités Team Bulding proposées : Visite & dégustation des vins et Escape Game.

Contactez Charlotte  :  email /  06 66 54 22 66


Dégustation Caveau & Visite

Le Caveau est Ouvert
Nous vous recevons avec plaisir du lundi au samedi, de 10h à 12h et de 14h à 18h.

Il est toujours préférable de nous annoncer votre visite afin de vous recevoir dans les meilleures conditions.

Visite guidée à partir de 30€ sur réservation.

Contact Charlotte de Béarn  : 06 66 54 22 66