JONQUIERES – GRANDS VINS DE TERROIR
Cailloutis calcaire et Argilo Calcaire

Découvrez l’ensemble de notre gamme ci-dessous avec les conseils de service, les accords mets et vins et les fiches techniques détaillées.
Toutes nos cuvées sont certifiées 100% bio.

Un nouvel habillage pour nos bouteilles en 2020
Etiquettes traditionnelles par leur forme longue, aux nuances de couleurs naturelles – de la terre, du cep et de la pierre. Apposées sur la bouteille historique de Frontignan (34) – d’ailleurs typique des vins du village de Jonquières. Ceci en apportant un côté sobre, élégant, affirmé ; et résolument moderne.

Aujourd’hui, nous portons et assumons cette symétrie entre 12ème et 21ème siècle : nous représentons à la fois ce cliché traditionnel de 900 ans – ces terres foulées par nos anciens pour la première fois au 12ème siècle – et cette vie contemporaine de trentenaire vivant au 21ème siècle.
Merci de votre confiance, Charlotte et Clément de B.                                                                  BOUTIQUE EN LIGNE

 

 

La Baronnie Rouge

– Epicé, dense, profond et élégant –

« Un vin charmant et charmeur qui offre un bouquet d’épices douces sur un fruit rouge avec une touche acidulée. La matière est tendre et souple sur une belle longueur ».
Terre de Vins, janvier 2017.

Cépages

Mourvèdre 40%, Syrah 40%, 
Grenache 10%, Carignan 10%
Vendanges manuelles

Accords mets/vin

Entrecôte, gigot de 7 heures, carré d’agneau, tajine aux pruneaux, chocolat sous toutes ses formes !

Service

17°C. Carafer ou ouvrir 2 heures avant. 
Peut être gardé en cave jusqu’à 10 ans.

Franco de port à partir de 30 bouteilles mixtes.

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Appellation

AOC Terrasses du Larzac en Languedoc

Terroir

Cailloutis argilo-calcaire

Vinification

Traditionnelle et séparée pour chaque cépage, longues macérations, contrôle des températures de fermentation. Léger pigeage et remontage.

Élevage

Fût de chênes français de 500L à 700 L pendant 18 mois

La Baronnie Blanc

– Ample, subtil, frais et élégant –

Arômes de poires et fruits exotiques enrobés de séquences beurrées, miellées voire mentholées.

Cépages

50% Grenache blanc et 50% Chenin
Vendanges manuelles

Accords mets/vin

Risotto, volaille à la crème, poisson au beurre, curry, foie gras, pélardon de chèvre.

Service

10°C. Peut être gardé en cave jusqu’à 5 ans.

Franco de port à partir de 30 bouteilles mixtes.

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Appellation

IGP Pays d’Hérault

Terroir

Cailloutis argilo-calcaire
secteur Terrasses du Larzac

Vinification

Pressurage direct. Débourbage à froid.
Contrôle des températures de fermentation.
Mise en fûts pendant la fermentation.

Élevage

Fût de chênes français 500L. 12 mois

Lansade Rouge

– Fruité, équilibré, croquant et garrigue –

« Clair de couleur et de parfum, floral et poudre de riz, structure fine et gourmande : le fruit est vibrant. »   
La Revue du Vin de France – 15,5/20

Cépages

Carignan, Syrah, Grenache, Mourvèdre
Vendanges manuelles

Accords mets/vin

Sauté d’agneau aux olives noires, filet mignon à la moutarde, magret de canard à l’abricot, morue gratinée.

Service

16-18°C. Garde jusqu’à 6 ans.

Franco de port à partir de 30 bouteilles mixtes.

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Appellation

AOC Terrasses du Larzac en Languedoc

Terroir

Cailloutis argilo-calcaire

Vinification

Traditionnelle et séparée pour chaque cépage, longues macérations, contrôle des températures de fermentation.

Élevage

en cuve inox et en barriques de 500L

Lansade Rosé

– Fruité, savoureux, gourmand et désaltérant –

 

Cépages

Cinsault et mourvèdre
Vendanges manuelles

Accord mets/vin

Apéritif, tartare de thon au gingembre, poissons crus, plat asiatique, sucré/salé, cuisine méditerranéenne d’été…

Service

8 à 10°C. A boire dans les 2 ans.

Franco de port à partir de 30 bouteilles mixtes.

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Appellation

IGP Saint Guilhem le Désert

Terroir

Cailloutis argilo-calcaire
secteur Terrasses du Larzac

Vinification

Pressurage direct pour le cinsault, saignée pour le carignan.
Débourbage à froid. Contrôle des températures de fermentation.

Élevage

en cuve inox

 

Lansade Blanc

– Aromatique, floral, frais et légèrement salin –

« Cette délicieuse cuvée suggère le croquant d’un brugnon blanc bien juteux. »  
La Revue du Vin de France 15/20.

Cépages

Chenin 50%, Grenache blanc 30%, Roll 10%, Terret Bourret 10%
Vendanges manuelles

Accords mets/vin

Apéritif, crustacés, poissons crus, colin à l’ail, dorade persillée à la plancha.

Service

8 à 10°C. A boire dans les 2/3 ans.

Franco de port à partir de 30 bouteilles mixtes.

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Appellation

IGP Saint Guilhem le Désert

Terroir

Cailloutis argilo-calcaire
secteur Terrasses du Larzac

Vinification

Pressurage direct. Débourbage à froid.
Contrôle des températures de fermentation.

Élevage

en cuve inox

 

White Label 100%

Un White Label est un disque vinyl pressé à très faible tirage et autoproduit. Sa diffusion est réservée à quelques initiés qui jouent à leur tour le morceau en avant première au public. Selon cette idée, cette cuvée en marge de la gamme, nous permet d’explorer de nouvelles pistes.

Change de cépage chaque année !


100 % BIO, parfait pour vos apéros musicaux
100% fermenté avec les levures indigènes – naturellement présentes sur les raisins

Service

16 à 18 °C. A boire dans les 2/3 ans.

Franco de port à partir de 30 bouteilles mixtes.

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Appellation

Vin de France

Terroir

Cailloutis argilo-calcaire
secteur Terrasses du Larzac

Vinification

Traditionnelle